안녕하십니까? 전호윤님

고기의 동결온도는 -2도 이지만 저장온도가 -1도이므로 동결하지 않고 저장한 다는 이야기 입니다. 그러므로 동결부하 계산에 저장온도인 -1도를 사용한 것입니다.

감사합니다.