네, 안녕하세요.

다시 읽어보니 문맥상 해석이 매끄럽지 못하네요.

해당 내용을 설명하면

식품의 경우 동결(빙점이하)시키면 상품의 가치를 잃어버리는 식품이 있다는 의미를 갖고 있습니다. 

즉 동결저장시 상품의 가치를 잃어버리는 식품 같은 경우는 빙결점 근처에서 동결하지 않는 상태인 냉각저장을 한다는 의미입니다. 

문맥상 다음과 같이 수정하겠습니다.

1) 냉각저장(cold stotage) : 동결저장을 하면 상품의 가치를 잃어버리는 식품의 경우 동결점 이상에서 얼리지 않는 범위의 온도~(이하 같음)