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[온라인강의] 냉각, 동결, 냉동 개념 문의
장*추2024.06.29답변완료

 

1 ) 18도에서 4도까지 냉각하고, 다시 -18도로 냉동한다.

 

하지만 실제 문제풀이에는 4도까지 냉각이 아닌 -2.2도까지 냉각을 하잖아요??

 

일종의 함정이라고 생각됩니다만..

 

4도에서 -2.2도까지 추가로 냉각하지않고

18도에서 -2.2도까지 바로 냉각하는 것으로 해석되는 이유가

 

2) 그 이유가 아래와 같이

 

냉각 -> 현열 ,

동결 -> 잠열

냉동 -> 냉각+동결 (현열+잠열)

 

 

그렇기 때문에 개념적으로 이렇게 해설대로  1,2,3단계로 q1,q2,q3를 더하는걸로 이해하면

맞나요??

답변강희중2024.06.29 21:15

네, 맞습니다.

 동결온도 기준으로 

 냉각현열 동결잠열  동결현열 계산하면 됩니다.

 여기서 4도씨는 함정은 아니고

4도까지 저장한 후 다시 -18도로 저장하는 과정으로 생각하면 됩니다.

보통 바로 동결할 때도 있지만 냉장 후 동결할 수도 있으니까요^^

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